Longaniza Ibérica

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Longaniza Ibérica

Longaniza Ibérica

Elaborada con las mismas carnes y adobos que el chorizo y salchichón, pero embutido en tripa más estrecha. Si tiene forma recta se denomina longaniza vela y si la forma es de herradura, longaniza sarta. Maduración mínima de 30 días en secaderos naturales.

Presentación: Con o Sin Vacío.

Longaniza Ibérica Sarta (de chorizo y salchichón)

Longaniza Ibérica Sarta (de chorizo y salchichón)

Elaborado con las mismas carnes y adobos que el chorizo y el salchichón, pero embutido en una tripa más estrecha. Tiene una forma de herradura y su maduración requiere un mínimo de 30 días en secaderos naturales.

Se presenta en piezas enteras en cajas de 7 ó 10 kg con o sin vacío. Se recomienda sacar el producto de su envase y dejarlo a temperatura ambiente para que adquiera su aroma natural. En el caso de que la longaniza estuviera menos curada, está se podría utilizar para cocinarla a la plancha.

Chorizo y Salchichón Ibérico Vela

Chorizo y Salchichón Ibérico Vela

Elaborado con las mismas carnes y adobos que el chorizo y el salchichón, pero embutido en una tripa más estrecha. Tiene una forma recta y su maduración requiere un mínimo de 30 días en secaderos naturales. Dentro del chorizo y salchichón ibérico Vela podemos destacar la Vela Especial, fabricada con los magros mayores, junto con las piezas nobles del cerdo ibérico.

Se presenta en piezas enteras en cajas de 7 ó 10 kg con o sin vacío. Se recomienda sacar el producto de su envase y dejarlo a temperatura ambiente para que adquiera su aroma natural. En el caso de que la Vela estuviera menos curada, está se podría utilizar para cocinarla a la plancha.

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