Jamón ibérico

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Jamón ibérico

Jamón ibérico

El jamón Ibérico Corteleal, tras un tiempo mínimo y perfectamente controlado de salazón, pasa a secaderos naturales donde comienza la curación y la fusión progresiva de sus grasas a medida que aumenta la temperatura exterior, finalizando su curación en las bodegas.

Reúne las características de una cuidada y lenta maduración (mínimo de 32, y hasta 48 meses para el jamón ibérico de bellota, y desde 24 hasta 36 meses para el jamón ibérico de cebo y de cebo de campo).

Calidades:

Bellota, Cebo de Campo y Cebo

Presentación:

Piezas enteras, deshuesado y loncheado a mano y máquina.

Jamón de bellota ibérico

Jamón de bellota ibérico

Procede de cerdos ibéricos de bellota. El Jamón de Bellota Ibérico reúne las características de una cuidada maduración de 32 a 42 meses en adelante y de un control exhaustivo en el proceso de salazón, que confiere un aroma y un sabor de excepción.

El peso varia entre los 7 y 10 kg aproximadamente. El jamón ibérico se presenta entero, deshuesado y envasado al vacío para su comodidad, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte. Se envasan en piezas enteras y en mitades. También se realiza el loncheado cortado a cuchillo envasado en sobres de 50 gr. y 100 gr., de este modo degustará su intenso sabor con toda la calidad del mejor jamón ibérico de bellota en su punto óptimo de curación.

Jamón de cebo<br>de campo ibéricoJamón de cebo<br>de campo ibéricoJamón de cebo<br>de campo ibérico

Jamón de cebo
de campo ibérico

Procede de cerdos ibéricos de cebo de campo. El Jamón de cebo de campo Ibérico reúne las características de una cuidada maduración de 26 a 30 meses en adelante y de un control exhaustivo en el proceso de salazón, que confiere un aroma y un sabor de excepción.

El peso varia entre los 7 y 10 kg aproximadamente. El jamón ibérico de cebo de campo se presenta entero, deshuesado y envasado al vacío para su comodidad, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte. Se envasan en piezas enteras y en mitades. También se realiza el loncheado cortado a cuchillo envasado en sobres de 50gr. y 100 gr., de este modo degustará su intenso sabor con toda la calidad del jamón ibérico en su punto óptimo de curación.

Jamón de Cebo Ibérico

Jamón de Cebo Ibérico

Procede de cerdos ibéricos de cebo. El Jamón de cebo Ibérico reúne las características de una cuidada maduración de un mínimo de 24 meses en adelante y de un control exhaustivo en el proceso de salazón, que confiere un aroma y un sabor de excepción.

El peso varia entre los 7 y 10 kg aproximadamente. El jamón ibérico se presenta entero, deshuesado y envasado al vacío para su comodidad, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte. Se envasan en piezas enteras y en mitades. También se realiza el loncheado cortado a cuchillo envasado en sobres de 50gr. y 100 gr., de este modo degustará su intenso sabor con toda la calidad del jamón ibérico en su punto óptimo de curación.

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